Resep Kue Ketan Lapis Sarikaya

Resep Kue: Ketan Lapis Sarikaya

Foto: Lilik

Denpasar :

Ketan yang lembut, gurih dan lengket dipadu dengan lapisan adonan telur, santan dan daun suji. Bukan hanya rasanya yang legit gurih tetapi aroma harum daun pandan bakal bikin ketagihan!

Bahan:
250 g ketan putih, cuci, tiriskan
1 lembar daun pandan, potong-potong
300 ml santan
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
Lapisan:
6 butir telur ayam
2 sdm air daun pandan suji
150 g gula pasir
50 g tepung beras
300 ml santan

Cara membuat:

  * Kukus ketan bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga setengah matang. Angkat.
  * Campur santan dengan garam dan gula.
  * Tuang ke dalam ketan panas, aduk-aduk hingga rata.
  * Kukus kembali hingga matang. Angkat.
  * Saat masih panas, ratakan dalam loyang.
  * Lapisan: Kocok telur bersama daun suji, gula dan tepung beras hingga rata.
  * Tambahkan santan, aduk rata.
  * Tuang ke dalam loyang berisi ketan.
  * Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
  * Potong-potong. Sajikan.

Untuk 16 potong

Categories: Kue basah