April Cake Tasting

Here's the info for the next cake tasting. If you're curious about how the cakes taste or you just want a few free cupcakes then this is your chance! Hope to see you there!

Date: Tuesday April 6, 2010
Place: 4608 Jones Creek rd. suite 250 (White Oak Village shopping center)
Time: Open 2pm - 7pm

Please rsvp by phone or email to reserve your samples.

M & R Wedding

Here are the cakes I did for the wedding last weekend. The wedding was held at Mount Hope Plantation. It was beautiful! And the people working there were so nice and helpful. The bride and groom were wonderful to work with too! I'm so flattered to be a part of such a special day.

New video

I put together a video collection of some of the cakes I've done. Hope you enjoy it!

Resep Kue Russian Cheese Cake

Bahan I:

• 150 gr mentega
  
• 150 gr gula pasir halus
  
• 300 gr tepung terigu
  
• 50 gr cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm air jeruk lemon
  
• ½ sdt garam
  
• ¼ sdt vanili
  

Bahan II:

• 750 gr cream cheese (cottage)
  
• 250 gr gula pasir
  
• 250 gr mentega, lelehkan
  
• 3 btr telur
  
• 100 gr tepung terigu
  
• ½ sdt garam
  
• 1 sdm air jeruk lemon
  

Cara Membuat:

1. Buat bahan I: aduk rata mentega, gula pasir, tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, air jeruk lemon, garam, dan vanili.
   
2. Giling 3 per 4 bagian adonan di dasar loyang bulat bongkar pasang diameter 17 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Sisihkan.
   
3. Buat bahan II: aduk rata semua bahan lalu tuang ke atas bahan I.
   
4. Taburkan potongan sisa bahan I di permukaan bahan II. Panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Angkat setelah dingin, olesi permukaan kue dengan jeli agar tampak mengilap dan tidak kering.
   

Untuk 6 orang

Tips:
1. Aduk bahan I secara perlahan dengan menggunakan 2 buah garpu, tapi jangan terlalu lama agar adonan tidak menjadi keras.
2. Cream cheese dapat diganti dengan yang buatan lokal.

Sumber: www.tabloidnova.com

Resep Roti Tawar

Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 11 gr ragi instant
• 20 gr susu bubuk full cream
• 100 gr gula pasir
• 2 btr telur
• 60 gr mentega putih
• 15 gr garam
• 475 ml air es

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah satukan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, dan susu bubuk, aduk rata. Beri telur, dan tuangi air es secara bertahap sambil diuleni hingga tercampur rata dan bergumpal-gumpal.
2. Masukkan mentega putih dan garam, lanjutkan menguleni hingga adonan kalis elastis. Bulatkan dan istirahatkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan dengan cara ditinju, lalu bagi adonan masing-masing 550gr. Bulatkan, lalu gilas, dan gulung padat memanjang. Taruh dalam loyang loaf yang sudah dioles minyak atau mentega putih. Diamkan selama 60 menit, hingga mengembang. Poles bagian atasnya dengan campuran telur dan susu (1 btr telur, 2 sdm susu segar, ½ sdt garam, kocok lepas)
4. Panggang dalam oven selama 20 menit, atau hingga matang permukaannya kuning kecoklatan. Keluarkan dari oven, poles segera bagian atasnya dengan butter.